続編！調理師が教える！包丁の研ぎ方！

今回は包丁の研ぎ方について書いてきます！

前回手入れの仕方について書きましたので

今回は研ぎ方を紹介します！

まだみてない方は手入れの仕方から！

どうぞ！

研ぎ方を知ってて得すること！

1. 切れる包丁で料理すると作業効率が上がる！
2. 切ってる時の爽快感！これは譲れないっ！
3. 野菜を切る時に繊維を潰さず切れる！

など！

逆に...知らないと？

1. いつまでも切れない包丁で作業して効率悪い
2. 包丁を持つ手に力が入ってしまう
3. 繊維を潰してしまう！

さぁ！実際どうなのか！

例) トマト🍅

トマトを例にします。

切れる包丁でならトマトなど楽勝なんです！

ですが、切れ味の悪い包丁だと

切れ込みすら入らないのです！

トマトのぐちゃっとなる感じ嫌ですよね

さぁ！トマトの話はおしまいで

本題！

包丁の研ぎ方！

＊包丁がある前提でお話します！(家庭用の両刃)

1. 持っていない方は砥石を買う。名称:中砥石
2. 砥石を水に10〜20分ほど浸からせます
3. 包丁を置き少しだけ角度をつけ前に押します
4. 片方でしたら逆側も。

★ここで注意!

砥石に水気がなくなったらすぐ水気を足して！

そうでないと包丁が上手く研げません！

さぁ！ここまで読んでくださった方！

今日！実践してみましょう！

美味しい料理を、効率よく作りたいですよね

では、晩御飯前に研いでみましょう！

そして、それを使って料理をしましょう！

☆注意！研いだ後はしっかりと洗いましょう。

切れ味良すぎて最高！ってなれることを祈ってます

😋