現役調理師が教える！包丁の手入れの仕方！

今回は包丁の手入れの仕方を解説します！

皆さん！料理する時必ず使いますよね！

包丁は奥が深いですよ！

では！

包丁？なんでも良くね？って思う方いると思います

それが、そうでもないんです

包丁の手入れのメリット

1. 食材がスパスパ切れる！
2. 切ってる時の爽快感
3. 食材をやさしく扱える！

など！

逆に...

包丁を手入れするデメリット

1. めんどくさい
2. 切れ味良すぎて手を切る
3. 研ぎ方わからん！

など！

切れる包丁、そして手入れをしている包丁は？

野菜には繊維が走ってます。

例)ネギ

ネギを切る時切れない包丁で潰すように切ると

水分が出て、辛味が増します。

切れる包丁なら？

綺麗に切れて辛味も増しません！

手入れをしている包丁は？

サビなし！衛生面完璧！

しないとどうなる？

こんなにもサビサビになっちゃいます😂

じゃあどうしたら良いの！？簡単手入れ！

1. 使い終わったら水分をしっかり切る！
2. 切れ味が悪くなったら砥石で研ぐ！
3. 砥石がない方は荒砥石を買ってみてください
4. 研ぎ方はまた別の記事で書きます！

今回は手入れのことを説明しました！

包丁の手入れは包丁を綺麗に保ち

使い終わったら水気を切ることが1番です！

さぁ！ここまで読んでくださった方！

今日包丁を持ちましょう！

そして何か切ってみましょう！

切れないな、、とか思ったら

次の記事を読んでみて！

とにかく水分をしっかり切って

錆びない包丁で料理をすることが

料理の質をあげる１つの手です！

これから意識していきましょうー！🤗